野山茶油---专题

新闻 加入时间:2007-10-9 22:01:16 来源:meatball 访问量:75
 

                     
(一)山茶油的亮点
(二)天然珍稀绿谷山茶油
(三)油中珍品--山茶油
(四)“绿谷”精制野山茶油


(一)山茶油的亮点

   精品山茶油之所以可以卖到这么高的价格,主要源自它具有符合现代人健康要求的高品质成分不饱和脂肪酸就是其中一个最重要的健康成分指标

据介绍,目前世界上用于食用的木本植物油仅有两种:一为橄榄油,一为山茶油。木本油由于自然生产在山区,无化肥、农药污染,比草本油(如花生油、菜籽油、豆油等)具有更好的品质。在两种木本植物油中,橄榄油含不饱和脂肪酸为75%-90%,而山茶油的不饱和脂肪酸含量高达85%-97%,比橄榄油还高,为各种食用油之冠。营养界已经认定,不饱和脂肪酸具有“不聚脂”的特性,能阻断脂肪在内脏及皮下的生成,有效促进人体健康。

在《中国药典》(1995年版)中,将山茶油列为药用油脂,除了可预防和治疗高血压、心血管系统疾病外,还具有清热化湿等功效。经过精炼、去除杂质后的山茶油,保健作用更好。

由于山茶油对人体健康极为有益,在同类产品橄榄油资源日少的情况下,最近几年,日本、澳大利亚、新西兰等国家和地区更重视对它的开发与应用,市场价格不断走高

山茶油中对人体有利的不饱和脂肪酸含量极高,又不含胆固醇,比其它草本植物油具有更好的竞争发展优势。

来源:新桂网-南国早报 作者:南国早报记者 刘日刚


  (二)天然珍稀绿谷山茶油

绿谷山茶油的原料是浑然天成的高山野生茶籽,故又是天然的食用油。珍贵的是,野生茶籽的资源非常稀少,仅分布于我国南方少数省市的部分高山地区,全部都处于自然野生状态,在连绵叠嶂的群山之中,油茶树从开花到采摘,历经冬、春、夏、秋四季的云滋雾养,饱含日月精华和天地灵气,营养成分自然也就不同于一般的植物油,营养价值相对较高。

*健康珍贵
   
绿谷山茶油,采用现代科技精炼而成,是真正健康的食用油。健康意识浓厚的消费者早已将目光聚焦在食用油的精挑细选上,人们已经把选择健康油做菜看作一种健康的生活方式。
确实,如果食用油选择不当,脂肪酸的摄入就不合理,不利于身体的健康,因为油的价值主要体现在脂肪酸的营养成分上。在人体需要的五大营养元素:碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素中,脂肪的重要性毋庸置疑,人体摄入脂肪的70%来源于食用油。食用油主要是由脂肪酸构成,不同种类的脂肪酸对人的健康有着全然不同的作用,建议尽量选择符合以下条件的食用油:
1、饱和脂肪酸含量尽可能低的油;
2、单不饱和脂肪酸含量高的油;
3、Ω—6必须脂肪酸和Ω—3必须脂肪 酸比例符合4:1的油。
山茶油的脂肪酸成分中,对人体非常有益的单不饱和脂肪酸的高含量是普通食用油所无法相比的。其中的饱和脂肪酸比各种食用油,包括比橄榄油都低得多。它既保留了茶油的传统本质,又符合人们崇尚自然、提高生活质量的需求。茶油的分子结构和营养价值类似于地中海橄榄油,长期使用,可以让人们优雅地拥有现代健康人生。
*东方橄榄油
  
绿谷山茶油的脂肪酸组成与有“地中海膳食结构模式”之称的橄榄油相似,但油酸含量和不饱和脂肪酸含量却优于橄榄油,如油酸成分中Ω—6与Ω—3的比例符合国际营养标准要求的4:1,大大优于橄榄油,所以有“东方橄榄油”美称,倍显珍稀。
越来越多现代人重视低脂肪、低糖、低热量、低油脂、低盐等保健及健康的食物,特别是绿色无污染食品。大家不谋而合地选择金龙鱼山茶油,正是因为它符合都市人追求健康生活的要求,而且天生珍贵,营养价值高,配比结构合理。
可以这么说,绿谷山茶油,真正让人了解到吃的乐趣不仅在于大快朵颐,而且在于吃出健康的品味。难怪大家都对它情有独钟。 自然、珍贵、健康,全面造就了绿谷山茶油独有的魅力,更令它成为健康饮食风潮下的典范。

*绿谷山茶油,油性清凉不燥,是一种多功能的健康油脂。
  
绿谷山茶油是一种“不聚脂”的健康型食用油。精炼过的山茶油主要含两种脂肪酸:饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。在民间,历来都有妇女使用山茶油的传统。
山茶油还具有独特的健康价值,它含有丰富的不饱和脂肪酸这一人体不可缺少的物质和活性营养成份,对提高人们的生活质量起到重要作用。
茶油天生具有丰富的营养成份,其营养价值能与国际著名的橄榄油媲美,在日本、东南亚等地都广受推崇。茶油的脂肪酸组成比例符合国际粮农组织对健康类食用油的认可值。
秋后南部山区初榨茶油——绿谷山茶油,从新鲜茶果中提取精华,天然珍贵,营养丰富,是山里的珍品。
绿谷山茶油,是我国食用油市场上的真正“珍品”,它是都市人的一种生活态度和对品味的坚持,有了它,生活中的琐事都会随着唇齿间的回味顿然消失…
高档、高精炼的绿谷山茶油是纯天然高级木本植物油,不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素,具有澄清透亮、气味清香的特点,无论煎、炸、炒、煮、拌都一样齿颊留香,特别是与有腥味的原料做菜,金龙鱼山茶油更有可以令你惊叹的烹饪效果,它能够去腥加香,做出来的菜真是美味无穷。
绿谷山茶油的另一个显著特点就是耐高温,可以煎至150°C以上,适于炸制食物。 油茶树秋季花开,素瓣金蕊,蜂飞蝶舞,花蜜浓香,奇特的是,油茶的果实成熟于次年花开时节,花果并存,同株共茂,堪称自然界一大奇观,民间因此有“抱子怀胎”说法。
以深山幽谷优质茶籽为原料的金龙鱼山茶油,有着强烈的文化沉淀和生活演变的意蕴。就象回到童年时光,一到秋天,大人都会带着小孩兴高采烈地进山买新鲜的茶油,然后小心翼翼地提回家。
绿谷山茶油,凭着清新、高雅的珍品魅力,在现今流行风尚中特别耀眼,引人注目! 如果您热衷于美食,享受美味带来的精致与品味,金龙鱼山茶油当然是与你生活匹配的珍品,是你送给挚爱亲友分享的上乘礼品。 用绿谷山茶油送礼,给别人带来惊喜,更显示你有品位的格调与众不同。 如今,金龙鱼山茶油已经造就了健康的流行风尚,并被誉为“油中珍品”。


  (三)油中珍品-----山茶油
 居住在山区的人们,长久以来一直独享着一种美味健康的食用油---山茶油。入秋后, 山茶树籽成熟了 山民们便取之榨油,这茶油橙黄通透,嗅之有茶花般的清香,用其煎炸、炒菜、拌饭而食,清香留齿。让那些曾居深山的人们,至今不能忘怀!茶油不仅味美,自古以来更是中医眼中的妙品。《本草纲目》、《农政全书》等古籍皆对其有详细记载,《随之居饮食谱》赞其为:“茶油烹调肴馔,日用适宜,蒸熟食之,泽发生光,惟此油最为轻清,故诸病不忌”。现代医学研究进一步证明:茶油可降低胆固醇,调整血脂,改善血液循环,抑制各种心脑血管疾病的发生。由此茶油产区往往给茶油一种雅号-----“益寿油”,或者“长寿油”。
    茶油能调整血脂,抑制冠心病、高血压等疾病的发生。从其成份上看,它富含亚油酸,亚麻酸等各种不饱和脂肪酸和人体自身不能合成的多种微量元素,可协同作用,调整血液循环,调整血脂,降低血液中的胆固醇,避免因高血脂,高血压引起的各种疾病。中医认为原因在于茶油性能偏凉,有凉血,止血的功效。这对于肝血亏而虚火上升的心血管疾病患者有显著的疗效。
    茶油还有一个特点是耐高温,其它植物油在煎至120°C时便会产生少数苯等有害物质。而茶油在煎到280°C时也不会有此变化,故茶油最适合于在炸制食物时使用。
    由于茶油在食用油中极具保健功能,品质能与国际著名的橄榄油媲美,所以享有“东方橄榄油”的美称,近年来在国内外日益受到重视,国际粮农组织已将其列为重点推广的健康型食用油,在日本、东南亚等地茶油已成为抢手货。
    茶油的原料是高山野生茶籽,仅分布于我国少数几个省市的部份高山地区,全部处于自然野生状态,从开花至采摘一般需要12个月,结果的周期极长,汲取天地精华的时间也相应较长,营养成分也就异常丰富。同时处于自然野生生长状态的山茶籽,远离城市“三废”污染源,几乎不受化肥,农药的污染,绝对不含致癌物质黄曲霉素,以及对人体有害的芥酸和棉酚等,故从其种子中榨取的油脂,是真正的健康食用油,由于其生长环境及生长周期的限制,野生茶籽的资源相对稀少,加上茶籽极低的出油率,和独到的保健功能,使得这种纯天然的绿色食用油成为油中珍品。在台湾,其市售价是花生油的20倍。


(四)“绿谷”精制野山茶油
一、 产品介绍
茶油取自油茶籽,油茶是分布于我国南方少数几个省市山区和丘陵地带的一种特产油脂植物,因其处于自然野生生长状态,远离城市"三废"污染源,从未经受到化肥、农药、化学物品及其它污染源的侵蚀,故从其籽中提取的油脂可算是名副其实的"绿色"食用油,在东南亚地区极受人们的欢迎。由于其组成和橄榄油相似,又被盛誉为"东方橄榄油"。
油茶生长期长,春天开花,秋天采籽,吸收一年四季天然营养成分,其种子中富含多种天然维生素以及铁、锌、钙等微量元素。茶油的单不饱和脂肪酸含量居诸多植物油前列,其中含油酸80%以上,营养价值极高。另外,茶油味道鲜美,炒菜时具有与众不同的口感,而且其酸价低、色泽好,一直被海外推崇为食用油中的贵族精品
“绿谷”精制野山茶油更显珍贵之处在于:选用资源稀少的高山野生茶籽,经过先进工艺精炼而成,完全保留了茶油的天然营养精华和性平特色。

二、茶油的特有功效
重要作用机理
功效
心脑血管
降低人体血清中的胆固醇、甘油三脂以及低密度脂蛋白胆固醇,升高高密度脂蛋白胆固醇。软化血管、增强血管弹性韧性、防止血栓素释放
改善高血压、高血脂、肥胖症,有效预防动脉粥样硬化
消化系统
提高人体对必需脂肪酸--亚油酸、亚麻酸的需求,还能清胃润肠,增强胃肠吸收功能
治疗痧气腹痛,提高营养水平,对产妇复原、老年性便秘有很好的效果
神经系统
调节中枢神经系统功能,促进内分泌腺体激素分泌、缓解紧张
防治神经功能下降和老年性痴呆、神经衰弱等症。
免疫方面
可抑制脂肪肝的发展,改善毛细管的通透性和弹性,促进体内新陈代谢
预防病毒感染,提高人体对X射线的抵抗能力,提高人体免疫力。

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