设为首页
联系站长
加入收藏
  首  页  |  要闻频道  |  图片中心  |  用户登录  |  竹园网店  |  竹园简介  |  各地蜂讯
  街头小食         
街头小食
[ 作者:竹园    转贴自:竹园    点击数:420    更新时间:2007-11-25    文章录入:meatball

1.  菜头果,实际上就是萝卜糕,油煎后加上一定的配料,爽滑可口.

2.肠粉,潮汕拉肠,比深圳的任何一家肠粉店都要好吃得多!

以前读书时,早上经常吃,很不错的,

3.白皮,潮式月饼.

每次回家都会买些带到深圳,

4.炒薄壳,可能很多人不知道这是什么,其实是一种海鲜,一般家常菜只加紫苏和蒜蓉炒.吃这个有季节性,一般在夏季才比较好吃.

我经常到市场买来自己炒,

5.炒田螺,到处都有,也不算什么特色.

6.蚝烙,广州人叫蚝煎,类似台湾的蚵阿煎..做法很简单,只要求食料要新鲜,生蚝的鲜甜在加上油煎后的脆香,极品!

这个不错,要热的才好吃,要是冷了就不怎么好吃,有点腥,

7.糕粿,如果没记错,应该叫炒粿,街边都有得卖,主要是配料很多,而且各种配料都混匀了就很好吃,做法也很简单,两分钟就有得吃,当然排队的时间不算,这个真的很好吃很好吃哦!

8.春饼,北方人叫春卷,但是陷料完全不同,里面一般包绿豆或甜冬瓜泥,再用油炸.

这个我觉得还是包萝卜丝好吃,小时候经常跑到姑姑家吃,因为我妈妈不会做,

9.番薯饼,用番薯切片,然后用面粉炸至金黄色,也有用芋头的.很便宜,记得以前好像是2毛钱一块,现在就不知道了,好久没吃这个了,现在开了都想吃!!!

10.纺纱芋头番薯..其实好像叫双色纺纱..只有芋头的话叫纺纱芋..芋头比较好吃..是把糖炒开..再把炸过的芋头一起翻..芋头就会穿上一层糖衣啦..比较考技术..很好吃..外面一层是脆的.里面呢是香喷喷松软的芋头..

11.甘草杨桃墨仔,实际上就是饭后用的水果,杨桃大家都知道了..墨仔其实就是番石榴..呵呵..在削了皮清洗干净之后,用甘草汁浸泡几分钟,一方面增加口感,另一方面是取干草的药用功效,和胃宽中,促进消化.

12.果条卷,外面那层皮是米做的..里面包了很多的料..味道十足..

下面介绍另外一部分..唉..真是太怀念了..

13.果汁,很经济的传统小食之一,果汁摊的各种猪杂,

几块钱就可以吃到配料十足的大碗果汁了.

14.尖米丸汤,这是以前潮汕过小年的时候家家都要吃的,等于汤圆吧...

15.韭菜果,很喜欢吃这个,现在都是.包的馅是韭菜和花生米,在蒸笼上蒸熟后再刷上一层香喷喷的芝麻油,吃起来更加香甜润滑,还有些人吃时要放到炒锅上略煎再吃。不过热气,所以要注意量.

16卷煎,味道很好..不过比较容易腻..

.

17.糍粉果,外面那层透明的皮是用番薯粉做的..馅有马铃薯,芋头,糯米等,最喜欢芋头的!(哇,这个超级好吃的....)

18.麦粿

19.牛杂粿条,就是牛杂河粉..最重要的是汤,配料很多,都是家传秘方,每家的汤都有些不同的..有些店的牛杂汤超好吃.

20.沙茶果,也就是沙爹牛肉河粉...很香..

21.沙锅粥,很多潮州人都在外面开了砂锅粥店..所以这个比较多人知道,最喜欢加些海鲜,沙白、苏眉和大石蟹,味道特别甜美..在配上一些潮汕小菜...真是完美了..

22.酒壳果-乌果,过年才有的东西,因为果皮是一种药用植物的叶子和面粉做的,有一种很特别的味道,而且对肠胃也蛮好的! 不过味道比较奇怪了..

23.炭烧耗

24.无米果,嗯,觉得这个也蛮不错的.

25.咸水果,这个比较少地方有..

26.宵米,类似烧卖..

27.鸭母 “米念” ,潮州话直译,实是很大的汤圆,在糖水里面加上木耳,白果,银耳,铁蛋之类的东西.

这个是甜了本人不怎么喜欢吃.喜欢吃甜了朋友,都觉得不错.

28.油条

这个都处都有,呵呵!!

29.鱼肠粥,很多地方都不吃鱼肠的,太难洗干净了,不过潮汕人就用盐水洗,在用清淡的粥调配,鲜味十足!

30.鱼饺,实际上应该叫鱼皮饺,饺皮是用鱼肉蓉打的,鲜甜,再加上青菜和爆香蒜蓉,极品!

31.芋丸..很好吃..

32.杂菜,一般潮人不怎么习惯早餐吃面包和牛奶,人们喜欢在家吃早粥,那粥不比广州的粥那样糜烂,应该称稀饭。桌上放几碟杂菜,如萝卜干,橄榄菜,咖喱香腐,咸菜,炸菜 .....

33.这个东西的名字不知到怎么打.清明节前后才有的,因为原料中有一种绿色植物的声用叶子,所以整体都是绿色的,不过这种植物有一种独特的香味,所以还蛮好吃的!

34.芝麻糕,马蹄糕 .

这个应该那里都有吧.

最后一张拉!谢谢大家支持!!

35.猪脚圈,呵呵(读书的时候经常和同学吃,小时候觉得很好吃呢...里面包的是萝卜丝!!)

  • 上一篇文章: 客家美食

  • 下一篇文章: 中山特色糕点
  • 发表评论】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口

      网友评论:(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)
        没有任何评论